FANTASTICA con ospite…collegamento telefonico con Katia Scerra…

Redazione
…continua la fantastica rubrica culinaria con Katia Scerra, che ci propone oggi un secondo piatto da portare a tavola nella fantastica cena di capodanno, “SALMONE CON CREMA ALL’AVOCADO…

ECCO A VOI LA RICETTA!!!

Crema di avocado
• succo di un limone
• 200 g di polpa di avocado maturo a pezzi
• 1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
Per il salmone
800 g di tranci di salmone deliscato e senza pelle
Radice di zenzero fresca a fette
Olio e sale q.b
Pepe nero q.b
Scorza di arancia sottile
Pistacchio q.b

Con l’aiuto di un robot da cucina preparare la crema di avocado frullando il tutto fino a ottenere un composto cremoso , coprire con pellicola e utilizzare al momento

Disporre i tranci di salmone in una vaporiera con le fettine di zenzero cuocere per circa 20 min

Servire il salmone adagiandolo sopra la crema al Guacamole ,terminare con scorza di arancia , pistacchio e un giro di olio extravergine di oliva.

…da provare anche le fantastiche lenticchie di Katia Scerra super colorate e buonissime. con panna acida , zucca e tante spezie…